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冰箱零下18度为什么冻不上

3293人浏览 2023-06-13
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  • 啄木鸟维修
    啄木鸟维修

    2023-06-13

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    冰箱零下18度可以使食品保持新鲜,但并不能冻结食品。这主要是由于以下几个原因:

    1.冰箱温度计测量的是空气温度,而不是食物温度。空气温度可以降至零下18度,但如果食物表面积小、密度低等因素导致食物内部温度不够低,就不能冻结。

    2.食物内部的冷却是一个缓慢的过程,在短时间内降至低温需要很强的冷冻设备,由于冰箱的制冷装置设计是为了使温度保持在合理范围内,它们通常不足以快速冻结食物。

    3.食品的含水量也会影响冻结的效果。含水量越高的食物越难冻结。

    4.温度下降速度受到冷空气流动与排热的影响,若冰箱外部温度过高,冰箱的冷却效果可能会降低。

    总之,尽管冰箱降温到零下18度可以保持食品的新鲜度,但要冻结食品仍需要专业更高强度的冷冻设备。

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