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2023-08-09
餐厅厨房面积比例 西餐厅面积与厨房面积的比 7:3 中餐厅面积与厨房面积的比 3:1厨房供餐人数 均匀每位用餐者所需的厨房面积100人0.697平方米250人0.48平方米500人0.46平方米比例中应留有一定的弹性幅度,这是由于各快餐店的餐饮定位、档次、功能、用料情况、装备设施、场地的可用面积等因素的情况各异。
2023-08-09
一、饭店厨房面积比例:西餐厅面积与厨房面积的比 7:3中餐厅面积与厨房面积的比 3:1厨房面积的确定 厨房的面积在餐饮店面积中应有一个合适的比例。厨房面积对生产是至关重要的它影响到工作效率和工作质量。面积过小,会使厨房拥挤和闷热,不仅影响工作速度,而且还会影响员工的工作情绪;面积过大,员工工作时行走的路程就会增加,既浪费时间又耗费精力,同时还会增加清扫、照明、维护等费用。国内外厨房面积的差异很大,分析影响厨房面积的因素主要有以下几个。 (1)原料加工程度不同。 发达国家对产品原料的加工已实现社会化,如猪、牛肉等各按不同部位及用途做了精细、准确、标准的分割,按质、按需认价;而国内的原料加工仍是或简单分割,规格不准,分量不实;或以整片、整只出售,需快餐店做重复、过细的加工。 (2)供应产品品种的差异。 产品品种越来越多,产品生命周期越来越短的市场环境下,生产部生产压力越来越大;客户对出品要求的时间更短,更准时,且价格更低,品质更好。制造业的竞争归根结底是生产效率、成本控制与管理能力的竞争。卓越、有效的生产管理能力。 (3)设备的先进程度与空间的利用率。 餐厅设备革新、变化很快,设备先进,不仅提高工作效率,而且功能全面的设备可以节省不少场地。如冷柜切配工作台,集冷柜与工作台于一身,可节省不少厨房面积。厨房的空间利用率也与厨房面积大小有很紧密关系。厨房高度足够,且方便安装吊柜等设备,可以配置高身设备或操作台,则可在平面用地上有很大节省。房房平整规则,且无隔断、立柱等障碍,为厨房合理、综合设计和设备布局,提供了方便,为节省餐厅厨房面积亦提供了可能条件。 (4)社会的发展进程与社会观念。 现代西方文明已普遍认同了宽敞、舒适的工作条件,能批量生产出优质的产品,因而西方国家的快餐店厨房设计在面积、温度、照明等方面同快餐店相匹配;厨房面积加上后台其他设施,一般占到整个餐饮面积的50%左右;而国内快餐店在安排餐饮布局时,往往将面积最小、楼层最次、条件最差的空间留给厨房。 确定厨房面积的方法一般有两种。一是以快餐店就餐人数为参数来确定。使用这种方法,通常就餐规模越大,就餐的人均所需厨房面积就越小,这主要是因为小型厨房的辅助间和过道等所占的面积不可能按比例缩得太小。二是根据快餐店或餐饮面积来确定与它们之间的面积比例。通常,厨房除去辅助间外,占餐饮总面积的21%左右
2023-08-09
一般像西餐厅,厨房的面积比例最起码要占总面积的30%到40%。我们的中餐厅因为种类多,工序复杂,占的面积会更大,相对灵活性也高,一般适中型中餐厅厨房大概要占总面积的1/2甚至要多,(客流且客位多)大概掌控在1/2左右就没问题;当然指的是大小适中且菜品种类变化多的情况,大型酒店或小型饭馆按照菜品多少与趋向选择大小。
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餐厅厨房面积比例 西餐厅面积与厨房面积的比 7:3 中餐厅面积与厨房面积的比 3:1厨房供餐人数 均匀每位用餐者所需的厨房面积100人0.697平方米250人0.48平方米500人0.46平方米比例中应留有一定的弹性幅度,这是由于各快餐店的餐饮定位、档次、功能、用料情况、装备设施、场地的可用面积等因素的情况各异。
阅读全文厨房的设计应以流程合理,方便实用,节省劳动,改善厨师工作环境为原则,不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用,不仅造成投资增大,而且占用场地空间,使厨房生产操作施展不开,增加不安全性,更没有必要一味追求气派漂亮,造型花哨。 厨房餐厅设计主要要注意五个方面:1、排水要通畅。 2、排油烟机通风设施要好。 3、设计应有专用的厨房清理间和专用通道,可以确保整个厨房的卫生。 4、用材必须环保,因为厨房是餐饮的
阅读全文把握几点。
阅读全文挑高loft户型的房子很有特点,比如高度空间就比较大。
阅读全文你好,儿童卧房在15平方米左右为好,最多不要超过20平方米为好。
阅读全文家里厨房台面选择500mm—600mm的宽度最合适,设计的时候也要根据个人身高实际情况来定。同时,在选购橱柜的同时,也要考虑到消毒柜和水槽等的高度,要符合整体厨具的设计。总而言之,橱柜台面宽度的选择整体来说要根据个人实际情况而定,有些面积较大的厨房可以根据厨房面积定制符合的橱柜。
阅读全文大神童全自动洗衣机不进水可能有以下原因: - 水龙头未打开:检查水龙头是否打开,以及水流是否正常。 - 进水阀故障:进水阀是控制洗衣机进水的关键部件,如果进水阀出现故障,可能导致洗衣机无法进水。可以检查进水阀是否堵塞或损坏,如果有问题,需要更换进水阀。 - 水压问题:如果水压过低,可能导致洗衣机无法进水。可以检查水压是否正常,如果水压过低,可以尝试调整水压或安装增压泵。 - 水位传感器故障:水位传
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博世洗衣机不甩干可能有多种原因,以下是一些常见的解决方法: 1. 检查衣物是否平衡:如果衣物在洗衣机内分布不均匀,可能会导致洗衣机无法甩干。可以打开洗衣机门,重新整理衣物,确保它们均匀分布。 2. 检查排水系统:如果排水系统堵塞,洗衣机可能无法正常排水,从而导致无法甩干。可以检查排水管道是否有异物堵塞,或者排水泵是否正常工作。 3. 检查电机和皮带:如果电机或皮带出现故障,洗衣机可能无法正常运转,
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如果你说的是洗衣机的清洗功能坏掉了,以下是一些可能的解决方法: 1. 检查电源和插头:确保洗衣机插头插紧,电源线没有损坏,电源是否正常。 2. 重启洗衣机:尝试拔掉插头,等待几分钟后再重新插上,看看是否能恢复清洗功能。 3. 检查洗衣机设置:确保你选择了正确的清洗程序和设置。 4. 清洁滤网:清洗洗衣机的滤网,可能会有杂物堵塞影响清洗功能。 5. 检查进水和排水:确保进水管道没有堵塞,排水管道畅通
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美的洗衣机面板不亮且不启动可能是由多种原因导致的,以下是一些常见的原因和解决方法: 1. 电源问题: - 检查电源插头是否插好,确保洗衣机已接通电源。 - 检查电源线是否有损坏或断路,如有需要,更换电源线。 - 检查插座是否正常工作,可以尝试将其他电器插入插座进行测试。 2. 控制面板故障: - 可能是控制面板的电路出现故障,导致面板不亮且无法启动。这种情况下,建议联系美的售后服务中心或专业维修人
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