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栾树芽能不能吃?

3701人浏览 2023-09-15
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  • 猫与老虎
    猫与老虎

    2023-09-15

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    栾树叶性辛,微苦,疏风清热,止咳,杀虫。主治风热咳嗽,驱蛔虫。早春的栾树叶嫩芽,经水泡加工后,是营养丰富的野菜食品。采后不能直接食用,需开水焯过,之后可在冰箱中存放几个月。浸泡后的芽没有苦味,香脆可口,有嚼劲。可凉拌;焯熟后用凉水淘洗干净,去除苦味,加入油盐调拌食用。

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  • 汀臭崽儿
    汀臭崽儿

    2023-09-15

    栾树芽又名木枥芽,花果期6至8月,生长于山坡、杂木林、村寨、公园等处。其含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等,性味苦、寒,具清肝明目等功效。  栾树芽主要用来做凉拌菜,采集嫩芽叶,清水洗净后,放入开水中煮一下捞出,再放入凉水中反复浸泡除去苦味,切碎,加调味品做凉拌菜食用。将浸泡后的菜切碎与肉馅、调味品拌匀后蒸包子吃,味道也很好。下面介绍一道凉拌栾树芽的做法。  先将栾树芽择洗干净,放入开水中煮一下捞出(煮的时间不可过长,否则菜品不脆),再放入凉水中反复浸泡除去苦味后,切成段,装入盘中,加盐、味精、醋、白糖、花椒油及少许煮熟的胡萝卜丝,拌匀后即可食用。口感脆嫩。

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  • 自由自在的GUCCI
    自由自在的GUCCI

    2023-09-15

    你好!能吃,不过要用开水烫一下,然后用冷水浸泡三天,每天换水,直至树芽苦味去尽方可食用。用蒜凉调或做成馅包包子均可。具体味道和做法可以根据个人口味习惯调节

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