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砂锅可以炒菜吗谁了解?

3448人浏览 2023-11-23
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4个回答
  • 我是梅干啊
    我是梅干啊

    2023-11-23

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    砂锅不可以炒菜,沙锅一般是用来煲仔类的东东的,例如汤菜什么的,不能用来炒菜,不放水在火上烧一定会炸的!如果我的回答对您有帮助请采纳一下,谢谢!

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  • 爱美柯净水器
    爱美柯净水器

    2023-11-23

    可以的,.砂锅的优点  砂锅是我们国家所特有的一种炊具,它的特点是导热性比较差,这一个特性不但不是砂锅的缺点,而且是它突出的优点。砂锅特别适合于嫩肉、鸡和鸭,更适合于熬汤,它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态,由于火小,时间又长,最后可以使肉烂,汤汁鲜美,别具风味。用铁锅和铝锅来烧肉和煮汤都达不到这样好的效果。砂锅的保温性能特别好,使汤菜不容易变凉。砂锅也适合用来熬煎中药,它不会与中药里的各种成分发生化学作用而把药效破坏,如果用铁锅熬中药就容易使药失效。2.使用砂锅应注意什么砂锅属于陶器类,最怕骤冷和骤热,在使用时一定要用小火加热,热的砂锅从火上端下来以后,不要放在湿的地方和冰冷的水泥地面上,而要放在木板上,以免冷热不匀而使砂锅炸裂。

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  • 爱dele的Vivian
    爱dele的Vivian

    2023-11-23

    首先回答你,小沙锅不能炒菜。下面举几个例子。沙锅牛肉面,这类的面食,可以用沙锅煮。因为砂锅温度能持续保持高温,使面的口感更加劲道。第二,沙锅的主要用途就是炖,因为砂锅保温性能非常好!砂质比热容比较大,所以保温性比较高,适合作为冬天的主要炊具。而不能炒菜的原因是:沙锅加热慢导致散热也慢,你如果炒菜,火候一般需要变化比较快。沙锅做不到,火大后了就很难在降温了用小火了。希望对你有帮助,望采纳…

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  • juan娟娟123
    juan娟娟123

    2023-11-23

    你好,砂锅可以炒菜的。第一、砂锅的大优点在于受热、散热均匀,可长保温,适合须要用小火煨、焖、炖的,质地较老的食品。由于砂锅易将食品中的大分子营养物质分解成小分子,比如把蛋白质分解为氨基酸,脂肪转化为脂肪酸,碳水化合物变成糊精,使之轻易被人体消化吸取。    第二,炖煮豆子等膳食纤维较高的食品时,砂锅能让食材充分软化、更易消化,且不会刺激肠胃。    第三,砂锅做菜还能更好地爱护食材中有功能的酚类物质。砂锅做菜更能爱护食材原来的光彩。这就是为什么我们用砂锅熬绿豆汤,会比用铁锅熬绿豆汤的颜色更好的原因。而这正是砂锅熬绿豆汤能保存更多成分的表现。希望我的回答可以帮助你哦。

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