• 专业师傅

  • 全国服务

  • 质量保障

欢迎进入啄木鸟问答频道,这里提供最专业的问答知识
搜索答案
我要提问

发酵完的面可以放冰箱吗

7691人浏览 2023-06-06
我来答
    取消
    提交回答
1个回答
  • 凉茶
    凉茶

    2023-06-06

    最优回答

    发酵完的面可以放冰箱,可以把发酵完的面团装入保鲜袋,挤压出袋中的空气后扎紧袋口,放入冰箱保鲜层,温度调至0-3度,可保鲜3天左右;如果把发酵完的面团装入保鲜袋,挤压空气后扎紧袋口,放入冷冻层进行速冻,这样冷冻的面团可以保存半年之久。 发酵完的面团在冰箱冷藏室还是会慢慢发酵的,只是在低温下酵母菌的活性比较低了。一般酵母菌在1-4度的时候是处于睡眠状态的,如果冷藏室的温度设置比较低,一段时间可能会发现面团几乎没怎么长大。

    同时,从冰箱拿出来的面团也是可以发酵的,拿出来后放在室温一段时间,效果就能和之前一样。通常,酵母菌最适生长温度一般在20-30,并且酵母菌不怕冷,-60下仍具有活力。

    但是酵母菌怕过热,高于47的温度下酵母菌就不会生长了,60以上会很死亡,所以保存面团时一定要控制好温度。

    0
推荐维修服务:若未解决您的问题,请您直接联系客服或拨打电话: 为你解忧
正规家庭维修哪家好?

·找啄木鸟家庭维修

·人才库累计注册数十万维修工程师

·信息严格加密,放心预约

·预约只需6秒快速完成!

请选择分类
      获取验证码
      维修服务推荐
      特别推荐
      友链交换:
      手机维修