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冰箱放东西容易坏怎么回事?

3336人浏览 2023-06-10
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  • 小啄
    小啄

    2023-06-10

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    主要有两大原因,第一是和所放东西的自身属性有关系,换言之,就是它本身不适合放入低温环境中;第二是和冰箱中的微生物有关系,冰箱不是真空环境,微生物也会在其中生长繁衍,若食物保存不妥当,也会加速变质。下面是详细的原因分析:

    1、和食物自身属性有关系。例如,储存巧克力的最佳温度是15摄氏度,把巧克力放入冰箱反而容易使其表面起白霜,同样受冰箱温度影响,会加速变质的较为典型的食物是热带水果,如香蕉、荔枝等;干制食物(麦片、奶粉、咖啡)放入冰箱反而会易受潮。

    2、和冰箱中的微生物有关。很多细菌在低温下不易存活,因此冰箱可以达到保鲜效果,特别是冰箱的冷冻室。但是也有少部分细菌是可以在低温环境下存活的,在保鲜室中相对来说能存活的细菌多一些,而很多人都习惯把食品放在保鲜室里,因此一些食品尤其是已经开封的食品很容易成为细菌的滋生地,所以它们放在冰箱里面更容易坏。

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