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2023-09-07
酒店餐具摆台标准有以下这些: 1 仪表仪容 按规定着装,戴正工号牌,面容整洁,女服务员淡妆上岗;精神饱满,面带微笑,站姿规范;动作大方,美观轻巧,不拖不拉;头发梳理整洁,发型符合酒店要求;手、指甲干净,并要消毒。 2 物品准备 准备摆台需要的各种餐具、酒具和物品,餐酒具要多备1/5;所备餐、酒具无残缺、符合卫生标准和宴会使用要求,准备物品时要使用托盘,轻拿轻放。 3 铺台布 圆桌站在主人位的右侧(方桌站在一侧),将折叠好的台布放在餐桌中央,将台布打开,找出台布正面朝向自己一侧的边缘,任选一种方法将台布一次铺成;要求台布中心凸缝向上,且对准正、副主人,台布四周下垂部分均等。 4 摆放转台 在规定的位置,将转台摆放在餐桌的中央,转盘的中心和圆桌的的中心重合,转盘边沿离桌边均匀,误差不超过1厘米,并试转转盘是否旋转灵活。 5 摆吃盘 从主人位开始,按顺时针方向摆吃盘定位,吃盘边沿距桌边1.5厘米,盘间距离距均匀。 6 摆筷架、筷子 吃盘右侧放筷架、筷子,筷尾离桌边1.5厘米 7 摆汤碗、勺 在吃盘左上方放口汤碗,距盘边1厘米,勺置于碗中,勺把向左。 8 摆酒具、茶具 吃盘右上方摆酒杯,距盘边、汤碗各1厘米 9 叠口布花 餐巾折花,主桌花型要分出主次,其它各桌可选择相同的花型;餐巾折花根据情况选择花型,位置摆放得当;要一次成型,形象逼真,拿褶均匀,美观大方,并符合卫生要求。 10 摆牙签盅、调味壶、烟缸、花插 圆桌摆放,调味壶摆在餐桌的左侧,牙签盅在右侧,距转台3厘米,烟缸摆放四只,两两对称成正方形;方桌摆放,调味壶摆在餐桌的有下角,牙签盅、烟缸放在左上角;花插居桌中而放,台卡放一侧,朝向餐厅门口。 11 摆椅子 圆桌摆放三三两两式;方桌摆放两两一一式,对称式,椅面内沿紧贴桌布。 注意事项 摆台操作时一律使用托盘;摆台后要检查台面摆设有无遗漏,摆放是否规范、符合要求。
2023-09-07
10人圆形餐桌1张(180cm)、餐椅10把、托盘1只、台布1块、装饰布1块、骨碟10只、调味碟10只、汤碗10只、小汤勺10把、筷架10个、有筷套的筷子10双、长柄勺10把、牙签及牙签包10只、水杯10只、红葡萄酒杯10只、白酒杯10只、公用筷架2个、公用筷子2双、公用勺2把、烟缸4只、装饰物1个
回答:
2023-09-07
你好,摆台分中餐摆台和西餐摆台。中餐摆台:先洗手,再按一定的顺序摆,将椅子定位左手托盘,用右手摆放。1.摆盘:从主人座位开始,沿顺时针方向定盘,与桌边1cm,盘与盘之间距离相等。2.摆筷架和筷子:筷架摆在餐盘的右上方,筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。3.口汤碗和条羹:口汤碗放摆在餐盘的左前方,距餐盘1cm,将条羹放在口汤碗内,条羹把向左。4.摆酒具:中餐宴会用三个杯子,葡萄酒杯,白酒杯和水杯。先将葡萄酒杯摆在吐丝盘的正前方,酒杯摆在右葡萄杯的右边,水杯摆在葡萄杯的左侧,距葡萄酒杯1cm,三杯横向成一直线,并在水杯中摆上折花。5.摆公用餐具;在正付主人之间的酒具前方放一筷架,放上筷子,筷子的手持端向右。6.摆牙签。7.摆烟缸、火柴:烟缸摆在正付主人的右边。8.摆菜单:摆在正付主人筷子的旁边,也可竖立摆在主人的水杯旁边。9.再次整理台面,调整底子最后放上花瓶以示结束。希望我的回答对您有所帮助!
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你好,摆台分中餐摆台和西餐摆台。中餐摆台:先洗手,再按一定的顺序摆,将椅子定位左手托盘,用右手摆放。1.摆盘:从主人座位开始,沿顺时针方向定盘,与桌边1cm,盘与盘之间距离相等。2.摆筷架和筷子:筷架摆在餐盘的右上方,筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。3.口汤碗和条羹:口汤碗放摆在餐盘的左前方,距餐盘1cm,将条羹放在口汤碗内,条羹把向左。4.摆酒具:中餐宴会用三个杯
阅读全文西餐早餐摆台餐具标准: 1、摆餐刀餐叉:餐厅服务员将餐叉放置于席位的左侧,将餐刀放置于席位的右侧,刀刃向左。
阅读全文一、饭店布局合理 1.功能划分合理; 2.设施使用方便、安全。 二、内外装修采用高档、豪华材料,工艺精致,具有突出风格。 三、酒店内公共信息图形符号符合LB/T 001。 四、有中央空调(别墅式度假村除外),各区域通风良好。 五、有与饭店星级相适应的计算机管理系统。 六、有背景音乐系统。LB/T 001 为旅游饭店用公共信息图形符号
阅读全文四星级饭店需要有中央空调(别墅式度假饭店除外);有背景音乐系统;18小时提供外币兑换服务;至少有40间(套)可供出租的客房;70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米;提供国际互联网接入服务;卫生间有电话副机、吹风机;客房内设微型酒吧;餐厅餐具按中西餐习惯成套配置、无破损;3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯,轿厢装修高雅;代购交通、影剧、参观等票务;提供市内观光服务;能用普通话和英语提供
阅读全文常规酒店在客房设计中,开间柱距一般3.7~5m,进深柱距一般在7~10m,建筑面积(包括卫生间)一般30至50m2,其中净面积 (不包括卫生间)20至40m2,卫生间5~8m2。当房间的尺寸在3.9×7.5m左右时,性价比(建筑成本与房间功能之比)最佳。 在酒店客房的建筑设计中有多种性质的平面选择经验 1)5星级的城市商务酒店。平面设计尺寸是:长9.8m,宽4.5m(轴线),净高2.9m,长方
阅读全文饭店布局合理1.功能划分合理;2.设施使用方便、安全。二、内外装修采用高档、豪华材料,工艺精致,具有突出风格。三、酒店内公共信息图形符号符合LB/T 001。四、有中央空调(别墅式度假村除外),各区域通风良好。五、有与饭店星级相适应的计算机管理系统。六、有背景音乐系统。七、前厅(共21项)1.面积宽敞,与接待能力相适应;2.气氛豪华,风格独特,装饰典雅,色调协调,光线充足;3.有与饭店规模、星级相适应的总服务台;4.总服务台有中英文标志,分区段设置接待、问讯、结帐,24小时有工作人员在岗
阅读全文中央空调费电的原因主要有以下几点: 1. 大功率运行:中央空调的功率通常较大,以满足整个建筑物的制冷或制热需求。大功率设备在运行时会消耗更多的电能。 2. 长时间运行:为了保持室内的舒适温度,中央空调可能需要长时间运行,特别是在炎热的夏季或寒冷的冬季。长时间的运行会导致耗电量增加。 3. 能效比问题:不同型号和品牌的中央空调能效比可能存在差异。能效比低的空调在相同的制冷或制热效果下,会消耗更多的电
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中央空调出现咕咕声可能有多种原因,以下是一些常见的原因和解决方法: 1. 管道中有空气:这是最常见的原因之一。当管道中有空气时,水在流动时会产生咕咕声。解决方法是通过排气阀排出管道中的空气。 2. 水流量不足:如果水流量不足,水在管道中流动时会产生咕咕声。这可能是由于管道堵塞、水泵故障或水阀未完全打开等原因引起的。解决方法是检查管道是否堵塞,清洗过滤器,检查水泵是否正常工作,并确保水阀完全打开。
啄木鸟维修
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中央空调的制冷剂通常是在室外机的蒸发器中加入的。 需要注意的是,给中央空调添加制冷剂是一项专业的操作,需要由专业的技术人员进行。在添加制冷剂之前,需要先对中央空调进行检测和评估,以确定是否需要添加制冷剂以及添加的量。 如果你发现中央空调制冷效果不佳,建议你联系专业的空调维修人员进行检查和维修。他们可以使用专业的工具和设备来检测中央空调的制冷系统,并根据检测结果进行相应的维修和保养。
啄木鸟维修
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中央空调可以在睡觉时开着,但需要注意以下几点: 1. 温度设置:确保温度适中,不过冷或过热。一般来说,适宜的睡眠温度在 18-24 摄氏度之间。 2. 风速调节:将风速调低,避免直吹身体,以免引起不适。 3. 定时功能:利用定时功能,在入睡后自动关闭空调,避免长时间运行造成能源浪费和健康问题。 4. 空气质量:定期清洁空调滤网,确保室内空气质量良好。 5. 保湿措施:空调运行时会使室内空气变得干燥
啄木鸟维修
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